Zafferano Benacus

Lo zafferano viene coltivato a mano e raccolto ancora chiuso rigorosamente alle prime luci del giorno per evitare l’esposizione della spezia alla luce in modo da mantenerne inalterate le caratteristiche. Viene sfiorato esclusivamente a mano il giorno stesso della raccolta e subito essiccato a temperatura controllata.

Come utilizzarlo

Per utilizzare il nostro zafferano è sufficiente lasciare in infusione gli stimmi, preventivamente sbriciolati a mano, in acqua calda per circa 40/60 minuti.
In funzione della ricetta si può utilizzare anche il brodo di cottura o il latte, per esempio nel caso di preparazioni dolci. Aggiungere lo zafferano a fine cottura per mantenerne alterato l'aroma e le caratteristiche.

Zafferano in stimi 0.15g
Porzione indicativa per 2 porzioni abbondanti  per la preparazione di risotto alla milanese
Prezzo 4,90 euro



Zafferano in stimmi 0.30g

Porzione indicativa per 4 porzioni abbondanti per la preparazione di risotto alla milanese

Prezzo 9,50 euro


Zafferano in stimmi 0.50g

Porzione indicativa per 6/8 porzioni abbondanti per la preparazione di risotto alla milanese

Prezzo 14,90 euro

Zafferano in stimmi 1.00g

Porzione indicativa per 12/16 porzioni abbondanti per la preparazione di risotto alla milanese

Prezzo 26,00 euro